yoğurtlu pankek tarifi ne demek?

Yoğurtlu Pankek Tarifi

Yoğurtlu pankek, klasik pankek tarifine yoğurt eklenerek yapılan, daha yumuşak ve hafif ekşimsi bir lezzete sahip bir pankek çeşididir. İşte temel bir yoğurtlu pankek tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma%20tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (veya sıvı yağ)

Yapılışı:

1. Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, süt ve eritilmiş tereyağını çırpın.
3. Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, hafif topaklanmalar kalabilir.
4. Orta ateşte ısıtılmış yağlanmış bir tavaya kepçe yardımıyla pankek harcından dökün.
5. Pankeklerin üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca ve alt kısmı altın rengi olunca spatula yardımıyla ters çevirin.
6. Diğer tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
7. Pişen pankekleri sıcak servis yapın. Üzerine bal, reçel veya meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.

İpuçları:

• Yoğurdun kıvamı pankeklerin yumuşaklığını etkiler. Katı yoğurt kullanıyorsanız süt miktarını biraz artırabilirsiniz.
• Pankek harcını hazırladıktan sonra 5-10 dakika dinlendirmek, daha kabarık pankekler elde etmenize yardımcı olur.
• Tavayı çok fazla ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde pankekler yanabilir.
• Pankekleri pişirirken sürekli çevirmek yerine, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar bekleyin.

Afiyet olsun!